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2025-07
麦芽糖，这种由米、麦芽和水经发酵糖化而成的古老糖品，在中国已有2000多年历史。《诗经》中“周原朊朊，堇荼如饴”的记载，印证了西周时期它已是平民获取甜味的主要渠道。在物资匮乏年代，广西梧州人以“米饭与麦芽共舞”的古法技艺，熬制出甜度仅为蔗糖三分之一的琥珀色糖浆，成为寻常人家珍贵的甜味来源。这份流淌在历史中的甘甜记忆，如今正被烘焙界重新发掘——麦芽糖用途已从传统凉果、烧腊，延伸至现代糕点房的核心配方，掀起一场“以麦芽代蔗糖”的工艺革命。
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2025-07
黄金之味：为何现代人重新爱上这口千年清甜？——揭秘金砂糖的健康魅力
“一口琥珀金，半部食疗史”，从甘蔗原汁到养生秘宝，金砂糖用最朴素的工艺诠释着“天然即奢华”的真谛。 在精致糖品泛滥的今天，一种色泽如琥珀、质地如砂砾的古老糖品正悄然回归厨房与餐桌——它便是“金砂糖”。这种仅经过压榨、过滤、熬煮、结晶四步物理提纯的粗制蔗糖，不仅保留了甘蔗的原始风味，更承载着中医千年智慧与现代健康理念的双重认可。
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2025-07
“探寻广西非遗——梧州麦芽糖传统制作技艺”，中国移动携手莫显科开展非遗主题直播
近日，为宣传广西非遗和粤桂传统美食，中国移动联合广西梧州乐哈哈食品工业有限公司开展非遗文化主题直播活动，乐哈哈公司总经理、广西非遗“梧州麦芽糖传统制作技艺”项目传承人莫显科应邀参加，与职业主播同台讲述蜜蜂牌麦芽糖发展历史和传统麦芽糖制作技艺的非遗故事。
