梧州学院师生走进乐哈哈：非遗技艺与现代工厂的一次“面对面”

近日，梧州学院食品与制药工程学院组织四十余名食品相关专业学生到广西梧州乐哈哈食品工业有限公司开展参观交流。

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麦芽糖怎么选？先搞清楚：厨房要它干嘛

无论是老店翻新，还是新店开张，要给厨房选麦芽糖时，可以先问自己（和团队）三句话： 这桶糖，是给锅用，还是给灌装线用？ 上色、挂色、出油光，哪个是最看重的？ 配方和工艺，更接近传统卤味、烧腊，还是饮料、糖果？

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一桶传统麦芽糖：卤味、烧腊师傅手里的“色水工具”

对蜜蜂牌来说，一桶传统麦芽糖，就是给卤味和烧腊准备的一件“色水工具”

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餐饮店怎么选麦芽糖？同样 5kg，有的只是在加甜，有的在帮你做品牌

如果你现在用的还只是那种“泛用型淀粉糖浆”， 不妨给自己的卤水、烤鸭、烧腊一次升级配方的机会。

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让生活在不动声色间，带上一点蔗香的温暖。

蜜蜂牌金砂糖，让一勺蔗香陪你过春夏秋冬

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从甘蔗入华到金砂糖：蜜蜂牌“广西老字号”，写在中国人餐桌上的甜味史

中国人对“甜”的理解，从来不仅是味道本身，而是一种尺度、一种生活态度。

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一块冰糖的“前世”：它原来不叫冰糖

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既懂身体，也懂生活节奏的“中国式甜味”

让“甜”重新回到它在中国饮食文化里的老位置——温和、克制，却绵长悠久。

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