近日，为宣传广西非遗和粤桂传统美食，中国移动联合广西梧州乐哈哈食品工业有限公司开展非遗文化主题直播活动，乐哈哈公司总经理、广西非遗“梧州麦芽糖传统制作技艺”项目传承人莫显科应邀参加，与职业主播同台讲述蜜蜂牌麦芽糖发展历史和传统麦芽糖制作技艺的非遗故事。

在本次直播中，莫显科带领直播人员从基层生产车间到检验室、科研室、展览馆，不仅述说了乐哈哈公司的曲折发家史，也无保留地展现了蜜蜂牌麦芽糖传统制作技艺的真实和传统精髓所在。

乐哈哈公司前身凉果蜜饯厂，曾是广西第一批出口麦芽糖产品的厂家之一，从1956年开始就以麦芽糖传统制作技艺为技术资本开办手工业合作社，而再往前可以追溯到第一代技艺传承人于1944年创立的合和号商行，历史相当悠久，传统制作技艺不仅未曾断代，也不断适应新环境拥抱新时代。

莫显科作为第四代传承人，也因此获得了梧州工匠称号，介绍起梧州麦芽糖的历史激动又兴奋，麦芽糖作为一种极其平凡家常的食品，历史悠久但传承有序，最终成为非文化遗产，也可见国家对民俗传承的重视以及麦芽糖制作技艺本身的独特性和不可替代性。

莫显科带着工作人员走一遍乐哈哈公司的角落，也像是走了一遍乐哈哈和蜜蜂牌麦芽糖的历史，每个发展阶段遇到的困难都不尽相同，曾经因为纯手工制作导致依赖熟练工和经验，又曾面对产量达不到订单需求，且批次质量难以保证头痛不已，后来的私营改制，企业也不得不自行承担自由市场自由竞争的风险，当然，每个阶段都能临危不乱迎刃而解，还得是不断革新、创新，在传统工艺流程的前提下，引用新技术节省人力物力能源，产量也因此翻了几番，也保证了每一个热爱蜜蜂牌麦芽糖的客户朋友吃上的都还是那个几十年未变的传统味道。

莫显科身后的广西老字号和广西非遗认证，就是民间和官方对蜜蜂牌未曾放弃的传统口味的最好背书，蜜蜂牌的传统制作工艺也会在未来有序传承，正如莫显科自己说的：“无论市场环境如何变化，蜜蜂牌麦芽糖永远是传统风味，我们不会放弃对传统的追随，再过几十年我们将是百年老号，我们要对得起这块老字号招牌！”

蜜蜂牌自1956年始坚持采用传统工艺制糖，六十九年初心未改，多年来受粤桂琼地区民众和海外华人的青睐和喜爱，2015年获得广西老字号认证，2021年更获自治区非遗项目称号，现已有麦芽糖、白糖、黄糖、红糖、冰糖等糖类产品 ，品质稳定，甜味醇和，是一代又一代技师的努力和传承的成果，选择蜜蜂牌，就是选择物超所值。蜜蜂牌，中国传统糖品专业厂家，专注中国糖品六十九年！